Ramen Shoyu

Name: Ramen Shoyu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: japonesa
Ingredients: 2 porções de macarrão para ramen; 1 l de caldo de galinha; 4 colheres de sopa de shoyu; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 200 g de barriga de porco fatiada; 2 ovos cozidos moles; 2 dentes de alho picados; 1 pedaço de gengibre ralado; cebolinha picada a gosto

Descrição

Tigela reconfortante de macarrão em caldo de galinha temperado com shoyu, coroada com porco macio e ovo de gema mole.

Ingredientes

2

2 porções de macarrão para ramen
1 l de caldo de galinha
4 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de óleo de gergelim
200 g de barriga de porco fatiada
2 ovos cozidos moles
2 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre ralado
cebolinha picada a gosto

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Modo de preparo

Aqueça o óleo de gergelim e doure o alho e o gengibre até soltar aroma.
Acrescente o caldo de galinha e o shoyu e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Sele as fatias de barriga de porco em frigideira quente até ficarem douradas.
Cozinhe o macarrão em água fervente apenas até ficar al dente e escorra.
Divida o macarrão entre as tigelas e cubra com o caldo quente.
Finalize com porco, ovo cortado ao meio e cebolinha.